L'olio di Racioppella è un olio extravergine di oliva di nicchia, ottenuto al 100% dalla varietà di olive Racioppella, varietà tipica del Sannio. Si caratterizza per un profilo sensoriale distintivo, spesso descritto con note di erba, pomodoro e cuore di carciofo, offrendo un fruttato medio con un giusto equilibrio tra amaro e piccante